Meny
Kjøkkensjef Gabriele Natali presenterer her sin første høstmeny på Boen Gård. Menyen baserer seg på sesongens tilgjengelig råvarer. I kjøkkenet til Gabriele, med sin bakgrunn som kokk og kjøkkensjef fra stjernerestauranter i Nord-italia, transformes råvarene til raffinerte og elegante retter.
Meny Høst 2026
Amuse bouche
*
Rå kamskjell fra Øygarden, hvit nepe, dillolje
*
Lett speket norsk sjøkreps, selleri, eple
*
Risotto, grønnsaker fra hagen, tørkede urter fra hagen
*
Fylt ravioli, storfe, Jærsk Havsletteost
*
Tørrmodnet piggvar, svart trøffel, brunet smør
*
Sesongens vilt, fermenterte kirsebær, sopp
*
Plomme, yoghurt, honning, biepollen
*
Gresskar, Gresskarfrø, mørk sjokolade, vanilje
*
Mignardise
Meny: Kr. 1595,-
Vinmeny: Kr. 1195,-
Våre menyer baserer seg på sesongens tilgjengelige råvarer, endringer kan derfor forekomme