Kjøkkensjef Tomasz Rochon lar seg inspirere og begeistre av våre flotte råvarer. I tett samarbeid med sitt håndplukkede team kreerer han elegante matretter som til fulle smaker av råvarenes opprinnelse og egenart. Boen Gårds kjøkkenstil er moderne, men solid tuftet på det klassiske franske kjøkken. Menyene følger sesongen, og skiftes følgelig flere ganger i løpet av året. Frukt og grønt som blir til overs på høstnings-tidspunktet blir preservert og brukt på menyene ved en senere anledning. Vinene som ledsager et måltid på Boen Gård er møysommelig utvalgt. Vår ambisjon er å skape perfekt balanse mellom mat og vin.